Stracchino Sant’Andrea

Stracchino Sant’Andrea

dal sapore dolce con lievi sfumature acidule

Tipico formaggio molle da tavola, pronto per il consumo dopo 4 giorni di maturazione.

 

È un prodotto confezionato che si presenta a pasta cremosa e mantecata, dal sapore dolce lievemente acidulo, che rievoca i sentori di latte fresco. Ideale per la preparazione di antipasti veloci e freschi ma anche per gustosi risotti.

Specifiche Tecniche

Tipo Caratteristiche
Forma: parallelepipeda, facce piane, scalzo convesso;
Tipo grande lato cm 18-22 e 8-12, altezza cm 4-6, peso 0,9-1,3 kg.;
Tipo piccola: lato cm 4-6 e 8-12, altezza cm 4-6, peso 0,2-0,4 kg.;
Crosta: inesistente;
Pasta: morbida, di colore bianco latte, cremosa e mantecata;
Odore e aroma lieve con sentori di freschezza e di latte;
Sapore: dolce con lievi sfumature acidule;

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