Formaggio Sant’Andrea Imbiagro Biologico

Formaggio Sant’Andrea Imbriago BIOLOGICO

Regalati una pausa di sapore intenso e genuino

Gustoso formaggio a pasta dura, affinato con vinacce di uve Rosse Bio. Presenta un‘ intensa sapidità e caratteristici sentori di fieno, frutta secca e vinaccia d‘uva.

Regalati una pausa di sapore intenso e genuino solo latte crudo, da sistemi di allevamento bio e nessuna sostanza  di sintesi aggiunta

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Specifiche Tecniche

Tipo Caratteristiche
forma: cilindrica, scalzo dritto, facce piane;
dimensioni altezza cm 7/10, diametro cm 30/35, peso 6-7 Kg.;
crosta liscia, sottile, regolare, elastica, con la stagionatura tende ad indurire, non è edibile;
pasta compatta, di colore da paglierino a giallo, con rada occhiatura.
odore e aroma di leggera complessità, con sentori di burro fuso, fieno, frutta secca, e vicino alla costa sentori di prugna e vinacce d’uva;
sapore: sapido, leggermente dolce con la stagionatura un pò piccante.

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