Pasta con speck, piselli e casalina

Ricetta:

Pasta con speck, piselli e casalina

Ingredienti

400 Gr Di Pasta Corta Tipo Fusilli
1 Scalogno
1 Fetta Di Speck Tagliata Spessa Da Circa 40 Grammi
80 Gr Di Casalina
200 Gr Di Piselli Fini Surgelati
3 Cucchiai Di Olio Di Oliva
Sale Q.B.
Pepe Q.B.

Preparazione

Sbucciate lo scalogno e tritalo.
Mettetelo in una pentola preferibilmente antiaderente insieme all’olio e fallo imbiondire.
Nel frattempo tagliate a cubetti lo speck e unitelo al soffritto lasciando che si sciolga il suo grasso.
Unite i piselli precedentemente scottati, lasciate insaporire cuocendo per 5 minuti, eventualmente aggiungendo
un mestolo di acqua calda.
Cuocete la pasta, scolatela al dente, ripassatela in padella e aggiungete alla fine la casalina sbriciolata.
Spolverate con poco pepe nero e servi.

Consigli:

Se lo speck affumicato non è molto gradito, si può sempre sostituire con l’equivalente quantità di prosciutto
cotto a dadini.